上游小鱼
2017-04-19
1.斩好的鸡块洗净，放入碗中，加入适量料酒；再加入1大勺生抽；加入1小勺鸡精；放入姜片，一半的葱段和蒜片；
2.充分拌匀，腌制半小时以上；等待的时间里，准备做辣油，取适量辣椒面放入小碗；锅中加入2大勺油，烧热后放入剩余的葱姜蒜；
3.炸出香味后，将油倒入辣椒面，拌匀做为红油待用；另起锅加少许油，烧至6成热时，放入红辣椒碎和花椒；
4爆出香味后，放入洋葱丝爆炒片刻；将鸡块连同腌制用的葱姜蒜一同倒入锅中，不停翻炒；鸡肉白色后加入1大勺生抽；根据个人口味加入1大勺豆瓣酱；再加入少许老抽；
5.再加入适量醋；最后加入1小勺糖，继续翻炒；炒至鸡皮变为明黄色时，加入适量啤酒，至鸡肉2/3处即可；再根据个人口味加入适量自制红油，大火煮开后，改为中火闷10分钟；
6.把莴笋块、芹菜段和青红椒丝倒入锅中；翻拌后，继续开大火煮5分钟即可。
烤鱼，是将鱼烤制后再炖煮的一种食物，我们经常听说的一种烤鱼是…
洋葱凉拌黄瓜，又是黄瓜，这么多个菜里都有黄瓜，可见黄瓜的魅力…
煎鱼，这是一道制作过程比较简单做法也比较普遍的家常菜鱼类制品…
鸡蛋蛋白质含量很高，还有钙，大白米饭就是家常便饭，但是每次蒸…
重庆鸡公煲