味穿墙
2017-04-25
准备食材，里脊切丝后，用料酒、盐、白胡椒、适量淀粉腌制。
西红柿切薄片，鸡蛋打散，备用。
锅内倒入适量清水后，立即倒入已经用水搅拌好的适量淀粉。水开后放入西红柿片。
水再开时，放入腌制好的肉丝，打散。
均匀的淋入鸡蛋液，定型后即关火。加适量盐，淋上香油出锅。
锅内倒入适量清水后，立即加入适量湿淀粉，这样，在淋入蛋液的时候成型会很漂亮。蛋液淋入刚一定型就要关火，然后再加入盐、淋上香油。
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