会做菜的鱼
2017-04-22
准备好所需食材和带沿陶泡菜坛：泡菜坛洗净，擦干水分。红辣椒剪去把，仔姜刮皮，红皮萝卜刮去须根，黑伤部分。
红辣椒剪去把，洗净晾净水气。红皮萝卜刮去须根，洗净晾净水气。仔姜刮洗干净，晾干水气。先将辣椒放坛底。放仔姜。放萝卜。放盐。
将老泡菜水和凉开水混合加上花椒粒，倒入坛中，没过食材。
盖好坛盖，坛沿注入清水。一星期后，泡菜成熟。
泡好的泡菜。一星期的泡萝卜，泡仔姜正好吃，切丁切片直接吃，或拌上红油，少许白糖，味精都非常开胃，解腻，下饭。 泡红辣椒和泡仔姜还可以当作料，和豆瓣酱一样是川菜的灵魂。
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老坛四川泡菜