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休闲盐焗南瓜子

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休闲盐焗南瓜子
食味天下 2017-04-22

休闲盐焗南瓜子

平日里大家放假或者是下班待在家里看电视无聊的时候会干嘛呢?我比较喜欢嗑瓜子吃花生,偶尔吃一吃一些坚果啊板栗啊啥的。今天就要向大家介绍一下这个盐焗南瓜子的做法了,哈哈,实不相瞒,这也是我第一次做,也是唯一会做的瓜子,但是还不太难哦。
准备时间:2分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

把刻完南瓜后,剩下南瓜子儿晒干后,放入碗里。用手指滴一些水在上面。

步骤二

2.将除黄油外的主面团材料放在一起,揉至面团表面光滑,能拉出比较厚的膜。

步骤三

3.加入黄油后揉至扩展阶段。将面团放在温暖处进行基础发酵。

步骤四

4.制作欧克皮:将欧克皮材料放在一起揉成光滑均匀的面团,包上保鲜膜,进行松弛。

步骤五

5.基础发酵完成的面团分为6份,分别排气滚圆,松弛15分钟。

步骤六

6.将欧克皮每种颜色分为两份,擀成圆形,尽量擀大擀薄。

步骤七

7.将完成松弛的面团拍扁,包入豆沙馅后捏紧收口。

步骤八

8.收口朝下,包上欧克皮,欧克皮在底部也要捏紧收口。

步骤九

9.用剪刀在面团侧面剪六道口子,面团顶上插葡萄干作为南瓜柄。

步骤十

10.将面团排在烤盘上,并放在温暖湿润处进行最后发酵。

步骤十一

11.最后发酵结束前十分钟,烤箱预热至170℃。

步骤十二

时间到后,拿出来试吃一粒,凭个人喜好决定是否需要再加盐+放入微波炉。

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