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美味的韭菜合子

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美味的韭菜合子
胡妈美食厨房 2017-08-03

美味的韭菜合子

韭菜合子,超级喜欢的一款面食。记忆最深的就是奶奶制作的韭菜盒子,皮薄馅料十足,口感非常的好,很美味的。制作方法很是简单,首先需要一个电饼铛,先要预热到一定的温度哦,再将调好的馅料用面皮抱起来,放入预热好的电饼铛就静等出锅啦。
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
美味的韭菜合子做法图解1)

1.将韭菜洗干净切碎,煎两个鸡蛋切碎,放在一起,加少许盐、味精、花椒面、酱油,搅拌均匀,和好馅备用。

步骤二
美味的韭菜合子做法图解2)

2.用面粉加水和成面团,饧发20分钟左右。

步骤三
美味的韭菜合子做法图解3)

3.将面揉成长条,揪成面剂子。

步骤四
美味的韭菜合子做法图解4)

4.擀成面皮。

步骤五
美味的韭菜合子做法图解5)

5.拿一个面皮,把韭菜馅打入面皮中。

步骤六
美味的韭菜合子做法图解6)

6.将面皮对折上,把一圈捏紧,合子就包好了。

步骤七
美味的韭菜合子做法图解7)

7.在锅中倒入两勺油。放入包好的合子。

步骤八
美味的韭菜合子做法图解8)

8.晃动炒锅,合子一面煎好后翻面继续煎。

步骤九
美味的韭菜合子做法图解9)

9.两面都煎至金黄色,微糊的感觉,即可出锅。

要注意在包合子的时候把边捏紧,韭菜馅的容易出水,不要放太多馅。

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