馋嘴猫
2017-04-28
用细盐水泡洗毛豆，再将毛豆摘剪好二边。
发酵好的面团，排气后分割成12个小面团揉匀
取出两个分别揉成长条。我总也揉不好这样长长的，每次都会有一端感觉揉断了的感觉。
两个长条成十字交叉
拿起一根的两端交错缠在另一个上面
再拿起另一条的两端也是交错缠在先前的长条上
收口捏紧压在下面，就这样依次做好其余的
做好的生胚放到烤盘里，我的烤盘不是不沾盘，下面垫了油纸，放到温暖处发酵至1.5倍大就可以
发酵好了，刷上蛋液，撒上粗砂糖，烤箱180度中层烤20分钟。时间温度请酌情调整。粗砂糖并不是很甜，可以多撒点儿。上色满意后可以加盖锡纸以免颜色太深表皮烤的太厚了
出炉后，可以刷层液化饿黄油，温热的时候装进保鲜袋或者密封盒保存
五香盐水味的也有哦。
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