1.青尖椒择洗干净,从尖椒的中间剖开,刮掉辣椒筋和辣椒籽。生姜洗净切碎后放入蒜臼子,用力砸成粘稠的姜泥。
把切好的青椒段放入蒜臼子,调入精盐后用力砸成辣椒泥酱。 .最后再放入蒜瓣砸成粘稠的酱泥,砸这种酱生姜要先放,更容易处理。
茄子洗净后剖开成两片,放入笼屉大火烧开后蒸10钟左右,至茄子熟透。.最后挖入砸好的辣酱泥,拌匀
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