红豆儿
2017-04-27
将消化饼干碾压成粉末状（或用食品料理机打成粉末），加入溶化成液态的黄油，拌匀。
拌匀的饼干末平铺在蛋糕模底部，并用勺子背压平。
放进冰箱冷藏备用。
将吉利丁片泡入冷水中
将100克牛奶和150g淡奶油加热至80℃左右，搅拌均匀，注意不要沸腾。然后加入吉利丁片混合拌匀。
奶油奶酪切成小块，室温软化。
用打蛋器将奶油奶酪打至顺滑
加入糖粉后打匀。注意一定要打到完全没有颗粒，非常顺滑的状态。
将牛奶、淡奶油和吉利丁片的混合物分3次倒入奶油奶酪，每次都用打蛋器彻底混合均匀再倒入下一次。
将搅拌好的芝士糊倒在消化饼干上面，冷藏4个小时以上。 即可食用。
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