魅惑的食觉
2017-04-29
粉肠清洗，过水，切连刀。再切成小节。装盘加入蚝油和少量淀粉搅拌备用。
土豆去皮切块
茄子洗净切块
土豆和茄子过油
锅里留底油，翻炒肉片。
放尖椒和葱花翻炒
放番茄酱翻炒
加适量水，加盐、糖、老抽炒匀，烧开。
放茄子、土豆。
翻炒均匀，汤汁收浓
油锅加热，倒入青椒炒自三四成熟。然后把腌好的粉肠倒入锅内翻炒，待粉肠熟后加入鸡精和少量盐巴即可出锅。
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