一只爱吃的小兔子
2017-04-29
鸡胸肉洗净沥干水分，用刀横着从中间剖开，分割成1.5cm左右的薄片。
用肉锤拍松，拍松后的鸡片明显变大了。
依次把所有鸡片拍松，然后在拍松的鸡肉两侧抹上少许盐、黑胡椒粉、玉米淀粉和少量橄榄油，稍微抓一抓，盖上保鲜膜入冰箱冷藏一晚。
用筷子把鸡蛋打散，腌制好的鸡片两面粘上玉米淀粉。
放入蛋液中，均匀裹上蛋液。
最后裹上一层面包糠，用手按压一下，让面包糠紧实地粘在鸡片上。
开大火把玉米油加热至七成油温，放入裹满面包糠的鸡片油炸，这时把大火调到中火。
炸至两面金黄即可出锅。
用刀切成条，挤上蕃茄酱
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