上游小鱼
2017-05-01
1.先做牛油忌廉，将砂糖、水和柠檬用慢火煮到稠即可
2.放入盆中，将蛋白稍稍打起，再糖桨慢慢加入蛋白中，边加糖桨边搅拌，打成像蛋白霜一样。将融化的黃油分成4-5次加入蛋白中搅拌，搅拌成淡奶油一样即可备用。
3.跟着做戚风蛋糕，将蛋白和蛋黃分开放在盆中，加入蛋黄牛奶等材料筛入低粉搅拌成蛋黄糊状
4.将蛋白打发，把打发的蛋白分次加入到蛋黄糊中将打发的蛋白与蛋黄糊搅拌均匀
5.将烤盘铺上油纸并把蛋白糊倒上去，铺平并用牙签画上花纹，放入烤箱上火温度180，下火温度160烤制20分钟
6.烤好后静置降温，将其平均切成宽度相等的三块，用小刀修去不平整的地方，将三层叠放，中间涂上之前做好的奶油并放上蜜豆，涂好后放入冰箱冷冻。
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