小莉莉的小厨房
2017-11-28
1.豆腐切成小块（小一些比较入味）
2.锅中放适量油，将豆腐丁放入煎
3.注意翻身，煎至表面微微有点焦
4.豆腐丁变硬；捞出沥油。
5.锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
6.倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
7.倒入豆腐块，炒匀；
8.倒入事先调好的鱼香汁,（酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀）
9. 大火煮至收汁即可
1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了；2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利；
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