爱笑厨娘
2018-01-28
1.将猪皮洗净去毛后，放入锅中加水盖过猪皮。
2.煮开刮去皮上的油脂，洗净。
3.把猪皮切成细条。
4.加入盐反复用手揉搓。
5.加水把皮上剩余油星洗清。
6.把洗清的猪皮加入电汤煲中加水，刚好没过猪皮就可以了。
7.电汤煲调到自动档，煲8小时。 也可换成煤气蒸，4小时。
8.准备一个过滤网，一张过滤纸，一个玻璃保鲜盒
9.把煮好的皮冻汁过滤出来，放入保鲜盒中放凉，再放入冰箱过一夜
10.把冻好的水晶皮冻用刀左摇右摆切成片状即可。
11.过滤出来的可以放在另一个碗中做成带皮皮冻。
电汤煲调到自动档，煲8小时。也可换成煤气蒸，4小时。
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