山药洗干净切成小段
面粉里加入一个鸡蛋和适量的水拌成面糊。
拌好成这糊状,不要太稀也不要太稠。
4另取个碗加入50克番茄酱,一勺香醋,两勺蚝油,一勺酱油,20克白糖和约100毫升以内的水,拌匀成汁料备用。
上锅入适量油烧热,将茄子裹上面糊,入油锅里炸至微黄色捞起。
炸好的茄子捞起。
锅里留底油爆香葱花。
8加入汁料煮开。
最后将茄子加入,轻轻拌炒至茄子裹满糖醋汁完成。
粥煮软糯以后加入山药和调味料即可
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