美美的小桌
2017-05-08
把蛋黄加入碗中，加入糖粉
打发，打到颜色变浅，体积稍变大的状态
加入少量的油（少量、少量。重要的事情说三遍。我就是第一次加多了），用打蛋器搅打，直到油完全溶入蛋黄中。多次少量加油，每一次都把油完全溶入蛋黄中再加下一次，你会发现蛋黄会变得越来越浓。.
当蛋黄浓到不再好搅拌的时候，加入一小勺白醋，这时蛋黄会变稀一些，搅匀。随着油的继续添加，酱又重新变得浓稠起来，我们重复少量多次的添加油并搅拌这一个过程。沙拉酱就做好了
来自鸣笛菜娃儿
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