爱吃de瘦瘦
2017-04-30
蛤蜊洗几遍后用清水浸泡至吐沙
泡好的蛤蜊放入水中煮至开口
煮好的蛤蜊口都打开了
把肉剥出来放入碗中备用
番茄去皮碾碎，芦笋和蛤蜊肉分社切碎，大米淘洗干净，豌豆和鸡蛋备用
锅中放入大米、豌豆和番茄，加入适量清水
大火烧开后转为小火慢慢煮，保持微微滚开的状态就可以
煮至汤汁减少一半后，米也八九成熟后淋入鸡蛋液
迅速搅散至鸡蛋液定型
继续小火煮至汤汁粘稠后加入芦笋
搅匀煮两分钟至芦笋熟透后加入蛤蜊肉和少许食盐
搅匀关火加入适量香油即可
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