上菜达人
2017-05-04
肉片切薄点，用淀粉和黄酒腌腌，杭椒切圈，如果嫌太辣就过两遍水，但过水的辣椒一定要沥干，切记切记
热锅冷油，不要等油烧热，把腌好的肉片放进锅里，快速滑散，让肉片都裹上油，这时候油温已经升高了，把肉片炒至变色，放杭椒，盐，一点点糖，翻炒均匀
放生抽，老抽，一直大火炒，炒至水份（调料汁，辣椒，肉片都会出水）收个差不多，出锅
腌青辣椒是一种以青辣椒和花椒为主要材料并加上多种调味材料经过…
奇台过油肉，一听就是一道好吃的特产，学会了可以跟朋友炫耀哦！…
双椒金针菇，金针菇一炒很爽口，放点辣椒还特别的下饭，非常好吃…
芹菜炒肉是一道普通的家常便饭，主要以芹菜和瘦肉为主要食材，菜…
杭椒圈炒肉