先将掌掌洗干净,控干水分
将刺座都剔除干净就可以了,不用削皮,切成条状
葱姜蒜都切末,一定要多放
用中小火将干锅烧热,这里的干锅指的是无油无水的锅
将掌掌放进热锅中,干炒
直到炒出仙人掌的粘液
将炒锅倾斜一下,让粘液往一边流出,此时掌掌已经变色,马上盛出(因为阳阳边炒边拍照,只晚了几秒的时间,掌掌的颜色就变深了好多)
盛出的仙人掌放进清水盆中,用清水漂洗一下,捞出即可。
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