一杯苦咖啡
2017-03-29
1.将精选中排洗净
2.腌制配料：蚝油、料酒、红烧汁、蒜蓉、蛋清。
3.在排骨中加入适量蚝油、料酒、盐、糖、红烧汁、蒜蓉。
4.将腌料拌匀。
5.在拌匀的排骨中加入适量生粉、蛋清和少许橄榄油。
6.排骨腌制30分钟至入味。
7.热锅加足量食用油待油温热放入腌好的中排进行炸制。
8.炸制金黄即可。
9.装盘后再撒上少许蒜蓉。
腌制排骨时候一定要加上适量生粉和蛋清，这样炸排骨才能够外焦里嫩。
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