鸡腿归我
2017-05-02
先做墨西哥糊（以上主料部分）：黄油软化+细沙糖打发
分次加打散的蛋液搅拌均匀，再加入过筛的低粉搅拌均匀，装入裱花袋放冰箱待用
准备做面包的材料，直接法把除黄油外的所有材料混合揉成光滑的面团，开始出膜时加入软化的黄油
继续揉至扩展性阶段即可，放盆中包上保鲜膜室温发酵。面团发至两倍大即可，取出排气
排好气的面团分小份滚圆，松弛十分钟，包上几颗泡发的葡萄干， 10包好后放入小烤盘中，继续醒发30分钟
最后再挤上墨西哥糊，入170度的烤箱中层15分钟即可
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