柠檬398
2017-12-04
1.将猪大肠剪成长一点的段
2.翻过来可以看到上面附着了好多的肥油，全部去除（我和老公担心胆固醇，如果不怕怕，可以不去，会保留更浓烈的味道）。都处理过后，用盐抓揉，漂洗三次
3.再翻过来，同样加盐抓揉漂洗
4.加大肠放入冷水锅煮40分钟以上，用筷子可以穿透即可
5.将大肠切成块状
6.青椒去蒂头，去里面的筋膜后切块状
7.蒜切片
8.热锅冷油放入大肠炒香后盛出
9.热锅冷油放入蒜片爆香后加入肥肠翻炒
10.下入老抽和糖，点少量的水炒入味
11.加入青椒，生抽，煸炒至青椒熟
12.加盐和鸡粉即可
大肠若是生的，一定要翻过来处理过再煮透。
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