电饭锅也能做美味
2017-05-10
鸭洗净剁块，竹笋去皮切块，姜去皮切片；
锅中烧开水，水开后放入竹笋煮10分钟；
竹笋煮好后，捞出放入清水中浸泡；
冷水锅下鸭块，不盖锅盖大火煮滚后，转中小火继续煮5分钟左右至猪脊骨吐尽血水；
捞出吐尽血水的鸭块冲洗干净；
将鸭块和姜片放入汤锅，并往汤锅中加入足够量的清水；
盖上锅盖，先大火煮滚后转小火煲1小时；
1小时候，打开锅盖放入竹笋，盖回锅盖再继续煲30分钟；
煲好后，适量盐调味即可关火。
1.煲汤的水量，根据食材的量和所用的锅具等，适当调整，我加的是2L水；2.水要一次性加足，煲汤途中实在需要加水，要加开水；3.500g竹笋是去了笋皮后的重量。
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