菜花的卤蛋面
2017-05-07
酵母用温水沏开，放入白面，添水，顺一个方向搅拌成一个大面团，放到温暖的地方醒20分左右，我一般放到大蒸锅里用盖闷
膨胀到是原来的一倍即可
白菜洗净
取适量，切碎，放入精盐，搅拌后，5分钟左右杀出水，把菜攥干
肉馅用少量的水顺一个方向搅拌上劲。
把攥好的白菜放到肉馅中，再放入适量的葱花，酱油，十三香调料
发好的面弄成长条
在揪成直径约7 厘米的剂子
用擀面杖擀成包子皮，中间厚外面薄即可
往里放馅，如图
锅放凉水，开锅后，上锅蒸15分左右，装盘
1、口重的豆亲们，可在馅中再放入精盐。2、大火。3、美食时，再就着蒜酱吃就更好了。
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