生吃小丸子
2017-05-05
所有食材在前一晚准备好，粽叶洗净、咸蛋黄取出放冰箱冷冻，鲜肉洗净切块放老抽、盐搅拌腌制放冰箱冷藏，糯米洗净放老抽、盐、糖拌匀
取三张粽叶折成漏斗状
放少许糯米
放猪肉和蛋黄
再放满糯米压紧
包成象小脚一样【俗称小脚粽】
全部包好放入锅中，再放满开水煮开改小火煮3小时
3小时后关火焖一个晚上，第二天取出
1.前一晚猪肉洗净切块，放好调料腌制放冰箱冷藏，这样容易入味2.咸蛋黄提前取出放冰箱冷冻，这样容易包
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