麻婆豆腐来了
2017-05-07
加油加酸奶搅拌成蛋液
低筋面粉过筛入蛋液
搅拌均匀成细腻的面糊
蛋白用打蛋器打至大泡时加入3分之一的糖，再打至细泡加入第二次糖，再打到奶白色加第三次糖
最后打到打蛋器提起时，会有小尖角竖起起来，不下垂
取三分之一的蛋白霜，再以炒拌放式拌均匀，切勿顺时针方向搅拌，否则会消泡，再将全部蛋黄糊倒回蛋白中切炒拌均匀
酸梅去核后切细
将蛋糕体，倒入磨具中至7分满,撒上切好的冰酸梅
自制戚风小蛋糕
来自快手茄子
美味冰酸梅戚风小蛋糕
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好吃的冰酸梅戚风小蛋糕
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