把30g仙草粉放入容器中,倒入150ml凉开水,用打蛋器搅拌成仙草浆。
将1L水烧开,加入15g白砂糖,把步骤1中的仙草浆加进去,搅拌几下。等水再次沸腾关火。倒入容器中放凉。凉后放入冰箱冰冻口味更佳
烧开600ml水,加入红糖搅拌至融化,关火,放入容器中备用(用来浸珍珠和芋圆的)。
我买的珍珠是浸泡型的,只要把珍珠放到碗里,倒入比珍珠多3倍的沸水,用勺子1-2分钟就熟了。熟了之后马上用漏勺把珍珠过滤到凉开水中,这样珍珠就是很Q弹。
烧开1L的水,把一碗大芋圆倒进去,等芋圆浮出水面,就用漏勺把芋圆捞出来,放到冷开水里浸泡。
继续用刚才那锅开水煮小芋圆,等小芋圆浮出来后,拿漏勺捞出,放入凉开水中。
把刚才放入凉开水中的珍珠、大芋圆、小芋圆都用漏勺捞出,放入刚才煮好的红糖水里浸泡。让它们更甜更可口。
烧开1L水,依个人习惯浓或淡的口味加入椰子粉和椰浆。
先把凝固的仙草挖出一部分放入碗底,然后加入红糖水里的珍珠、大芋圆、小芋圆。
最后把煮好的椰汁加进去。大功告成
烧仙草现在可真是卖的火热啊,火爆程度几乎堪比咱们喝了这么多年
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