肉食天堂
2017-07-31
1.肉末中加入黄豆酱、盐、生抽搅拌均匀
2.韭菜洗净切碎放入调好的肉末中
3.再加入适量的盐、味精、生抽、黄豆酱拌成馅料
4.面粉一半加热水一半加冷水和成雪花状
5.揉成面团饧发20分钟
6.饧发好的面团揉光滑
7.切成5个小面坯
8.擀成大面片，包上馅料，开口朝下放好
9.平底锅内刷油，放入馅饼，一面烙至金黄后翻面，待馅饼略微鼓起的时候就可以盛出食用了
一半冷水一半热水和面可以让面皮口感和柔韧度更好。馅料中的黄豆酱最好不要省略，因为它可以提鲜，让馅料味道浓郁。
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