流年好饭碗
2017-05-06
事先准备好饺子皮、猪肉
把韭菜切碎，猪肉剁成肉末，然后两者混合一起再剁，剁成肉泥就好。
将处理好的肉泥放入碗中，打入一个鸡蛋，戴上一次性手套抓均匀了，或者直接用手抓，像揉面一样。然后放入白糖、盐、味精、黄酒（可用料酒）、芝麻油（香）、食用油，再次抓均匀。
准备饺子夹，放上饺子皮，放上一块肉，拿起两边的手柄用力一夹就好。
取一片饺子皮，放入一块肉，饺子皮边缘擦上水（容易粘住），再取一片饺子皮盖在什么，捏紧边缘。
1、包饺子时边缘一定要捏紧。
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