爱吃豆果
2017-05-08
准备好所有的食材。
面粉加入温水搅拌成面絮。
在合成光滑的面团醒置20分钟。
芹菜入开水中焯烫捞出过凉。
把芹菜沥干水分剁碎。
然后把芹菜碎挤干水分备用。
牛肉洗净切小块加入葱花。
也剁成细碎的牛肉馅。
牛肉馅放入碗中加入白酒。
再加入盐，糖，胡椒粉，花椒粉，五香粉，姜粉，老抽，生抽，鸡精。
搅打上劲。
芹菜倒入牛肉馅中，再加少许盐。
加入适量香油。
全部拌均匀成为馅料。
醒置好的面团再次揉光滑。
搓条分成小面团。
取一份擀成圆皮包入馅料。
如包包子一样包起。
封口朝下按扁成为馅饼生坯。
电饼铛倒油烧热放入馅饼。
一面定型后再翻面。
然后加入适量的清水。
盖上盖子焖至水干。
把饼煎至两面金黄起鼓饼熟即好。
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