酒水馆
2017-05-07
蛋清放入无水无油的盆中。倒入少许的白醋。高速打至有粗泡产生，先放入10g的白砂糖
剩余20g的白砂糖分两次放入，高速打至湿性发泡。转中速或低速打至干性发泡，有尖角产生即可
蛋黄放入碗中，加入少许的玉米油、清水和香草精。蛋黄搅拌均匀后，筛入低粉、玉米淀粉和抹茶粉。搅拌均匀
取三分之一的蛋清放入抹茶糊中。翻拌均匀。抹茶糊倒入剩余蛋清中
翻拌均匀。从15cm的高度倒入7寸的蛋糕模具中，抹平表面。预热烤箱，上下火160度40分钟
烤好以后立即倒扣在烤架上放凉。放凉好的蛋糕脱模取出，分为三片备用
淡奶油放入碗中，放入最后剩余10g的砂糖。中速打至有纹路产生且不消失的状态。取一片蛋糕片，均匀的抹上奶油
以此类推，都做好。剩余的奶油抹面
自己剪了几个小花花，放在蛋糕表面，筛了一层抹茶粉。（表面装饰的抹茶粉分量不记入主料中的分量）
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