1.鸭子洗好斩件,加入适量盐,料酒,胡椒粉,酱油腌制15分钟,葱姜洗干净切好.
2.将花一大匙生油放入锅中烧热,姜,鸭子依次倒入锅中,加盖,翻炒,约15分钟至鸭子香气透出.
3.瓦煲和小半碗水预热好,将鸭子转入至煲中,大火煮开后改用小火,加盖焖30分钟,调味停火,制作完成.
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