外婆的小厨房
2017-05-08
仔鸡掏掉内脏，去掉鸡屁股，清洗干净后，沥干水分备用！
用叉子在鸡的全身扎一些小洞，这样小鸡比较容易入味儿！
生姜洗净切片，蒜瓣按压碎备用！
小鸡里面和外面均匀抹盐，按摩，然后两勺料酒抹上，按摩十分钟。
调酱汁：料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，蜂蜜1勺，搅拌均匀！
把酱汁涂到小鸡外面和里面，放到容器里，鸡肚子里放入生姜和蒜瓣！
把涂好酱汁的小鸡装进食品袋里，放进冰箱冷藏3个小时左右！中途拿出来翻动一下！
电饭煲预热后，把生姜片垫在底部！
腌制好的小鸡拿出来连同酱汁一起放入电饭煲内！
放入香叶，八角，桂皮，草果！
按电饭煲的煮饭键即可！（我按的是精华煮！）
电饭煲跳闸，闷十分钟，然后将小鸡翻面。
在鸡的表面刷一层蜂蜜！
再按煮饭键。
跳闸后，烤鸡就好啦！
把做好的烤鸡切成块儿装在盘子里！
电饭煲里的汤汁过滤一下，继续烧开，放入少许水淀粉勾芡成浓稠的酱汁！
把熬好的酱汁儿淋在鸡肉上即可！
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电饭煲版烤鸡