路过的那家店
2017-12-04
1.准备材料，猪肉剁成猪肉馅，葱一半切成末一半切成小段，姜一半切成末，另一半切成片
2.把肉切成肉馅
3.把葱姜末、鸡蛋、2汤匙淀粉、1汤匙酱油和1茶匙盐都倒入猪肉馅中，沿同一个方向搅拌上劲然后再往肉馅中加入白胡椒粉和面包糠，沿着刚才搅拌的方向继续搅匀
4.将搅好的肉馅用手团成圆形的丸子
5.锅中放入油，大火烧至7成热时放入丸子，改成中小火炸至
6.炸至表面金黄定型后捞出
7.锅中留少许的底油，放入葱段、姜片、八角、花椒粒和桂皮爆香
8.然后倒入适量的清水，大火烧开，水量能没过丸子的一半就行，不用太多
9.水开后，调入1汤匙酱油、1/2茶匙盐和1茶匙白糖，改小火慢慢炖40分钟
10.最后捞出丸子，用1汤匙淀粉加1汤匙的清水，勾芡淋在丸子表面即可
肥胖和血脂较高者不宜多食肾病、胆固醇过高患者忌食
