宝贝厨房
2017-03-23
1.材料：大头菜1个、葱、姜、干辣椒2个、花椒适量。
2.大头菜洗净，沥干水分，撕成小块。
3.葱姜切碎、干辣椒切丝。
4.锅中放油，烧热后放入花椒，改小火炒香。然后放入葱姜和干辣椒煸炒出香味。
5.放入大头菜，用旺火爆炒。炒至大头菜“塌秧”。
6.烹入生抽，加盐、味精调味。
7.翻炒均匀后，即可出锅装盘。
1、花椒的用量可多可少，但一定要放一点，菜肴的味道才好。实在不喜欢的，把花椒炒香后，可以捞出弃之。
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火爆大头菜