食之韵味
2017-12-27
1.苦瓜、鸡蛋
2.苦瓜对开，去瓤洗净后切片
3.鸡蛋磕入碗中加入少许盐打散
4.苦瓜入淡盐水中焯至断生
5.捞出用凉开水冷却，沥干水份
6.锅置火上待油烧热后，倒入鸡蛋液
7.蛋花成型，倒入沥干水份的苦瓜
8.加少许盐翻炒均匀，淋香油即可
苦瓜要过水
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