煎饼小屋
2018-01-23
1.准备原料。
2.12只大虾洗净,取出虾仁,挑除虾线,剁成细细的虾泥。除了虾肉,鱼肉,猪肉,鸡肉都可以,用鱼虾味道更好。
3.胡萝卜切成小碎丁。
4.将胡萝卜丁放入到虾泥中，加盐、白胡椒粉、料酒拌匀。
5.鸡蛋打散,随喜好加盐调味,平底锅内刷上一层薄薄的油,烧热后倒入蛋液,摊成圆圆的蛋饼。
6.把蛋饼平铺在案板上，稍稍放凉。然后用小勺舀虾泥，均匀的铺在蛋饼上。
7.卷起成蛋卷，可抹湿淀粉封口。
8.最后上锅隔水蒸10分钟即可。具体时间也要看蛋卷的多少，肉馅的多少。
9.然后取出切块就可以了.也可以切薄片摆盘，也很漂亮。
蛋饼中抹的海鲜馅厚一点也无妨，吃起来不会腻口。
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