豆芽菜妹纸
2018-01-31
1.西兰花切成小朵，杏鲍菇清洗干净切圆片；玉米淀粉跟清水混合成水粉，鲍鱼汁、老抽、清水兑成调味料；
2.烧一锅水，水开后放入杏鲍菇，烫1~2分钟左右，捞起；
3.锅里的水加入橄榄油、盐、白糖,放入西兰花烫3~4分钟至熟；
4.捞起西兰花放进凉开水中保持颜色翠绿；
5.炒锅里放少量橄榄油，放进杏鲍菇；
6.倒入调味料；
7.小火焖煮6分钟左右；
8.西兰花围着碟子摆放一圈,夹起杏鲍菇片排在西兰花里面，焖杏鲍菇的酱汁留在锅中；
9.把水淀粉倒入锅里，跟酱汁混合；
10.大火把酱汁收至浓稠，浇到杏鲍菇上面即可。
1、不同的鲍鱼汁咸度不同，根据实际情况适当添加少许白糖，我用的这款偏甜，如果偏咸味的鲍鱼汁可以加少许白糖调味；2、烫西兰花时加一点点白糖，会让西兰花更好地保持翠绿颜色。
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