醉心厨鲂
2018-02-09
1.准备好材料，小排过水炒一下。
2.土豆洗净去皮，切小块。胡萝卜也是，我用的胡萝卜是家里泡的，可以直接吃。
3.冷锅下少量油，微热时下姜，蒜，桂皮，香叶。炒香。
4.料炒香后放入小排，大火炒下。因为已经炒过水所以也不用炒太长时间。差不多就放黄酒和醋。
5.放了黄酒和醋，少量水，烧开。烧开后放入土豆和胡萝卜块。
6.放完所有食材后放几滴酱油（我们家的酱油是李锦记的草菇酱油，颜色很深的，放一点点就可以上色了）。 烧开了放点白砂糖，大火收汁。 再放盐就可以起锅了。
烧小排之类的我喜欢放点醋，一个是有酸酸的味道，我比较喜欢，还有一个是醋可以使骨头里的营养快速释放出来（听说的啦:-)）有点糖醋小排的味道。胡萝卜是自己家里泡的，可以直接吃，怕宝宝不能接受那个味道，所以放在一起煮了一下。煮了也还是很脆的，宝宝也很喜欢。
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