1.火腿切成小丁儿,备用
2.油热后,先炒鸡蛋,鸡蛋六分熟就可以了,嫩的爽口,好,鸡蛋炒好,乘出来,备用
3.然后另起锅,油热,米饭下锅,快速翻炒,以免粘锅,炒的时候要加小半碗的水,尽量把所有的米饭都打散,加盐
4.米饭全部打散后,加入已经超好的鸡蛋,和火腿丁,大葱,继续翻炒
5.大葱熟了,即可出锅装盘
1、鸡蛋不要炒的太老了,因为还要回锅一次,太老了不好吃2、炒米饭的时候,要适当加点水,这样米饭极不容易粘到一起,也不容易糊锅
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