1.原料图,排骨买的时候已斩好。
2.莲藕去皮拍散,排骨洗净备用,姜拍烂。
3.排骨冷水下锅,煮出浮沫,冲洗干净。
4.砂锅加足水,放排骨、姜和少许醋煲开后转小火煲40分钟。
5.放入莲藕,煲开后再煲30分钟。
6.出锅时放盐调味即可。
我家喝汤比较清淡,除姜和盐之外,几乎不见其它任何调料。
这个汤是为了好看才放了点葱花。
放点醋可以加强骨头里钙质的挥发。
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