韩氏烤鸭
2017-05-09
将主料里的食材，全部放入面包机中。
使用和面程序，面成团后，加入黄油，揉至光滑。
发酵40分钟左右，体积变大。
将面团分割成6份，每份40克，多余的面团不要。 面团滚圆后，盖湿布静置10分钟。
将杏鲍菇切粒，与麻辣贝裙罐头混合。
取一个面团，擀成片状，包入内馅，捏紧封口。
将包了馅的面团放入模具中。
烤箱内放一碗开水，将面团发酵至两倍大。大约有40分钟。可以将剩余的一点小面团放到烤箱中间。
表面刷一层蛋液。 也可以用剪刀在面团上剪个十字，烤好后会有开口。
放入烤箱中，170度烘烤10分钟。
最后几分钟要注意上色，颜色不满意的话，可自由增加或减少时间。
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