月圆食神
2017-05-09
1. 将鱼去内脏洗净，片成片;
2. 鱼片用姜、葱、料酒码10分钟，粘上蛋、豆粉;
3. 取锅烧油待四成热时下粘好粉的鱼片，炸至金黄色时捞起;
4. 鱼头、鱼尾另外炸;
5. 锅内余少许油下鱼片、味精、盐、花椒面、料酒、葱花颠匀，淋香油起锅。
1.本品有油炸过程，需备色拉油约500克;
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