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美味的胡辣羊蹄

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美味的胡辣羊蹄
美食记 2017-05-10

美味的胡辣羊蹄

胡辣羊蹄听名字就会觉得很美味,味道是那么的与众不同,,是一道让人闻所未闻,刮目相看的菜中极品。但是做法并不是很复杂,朋友们不要有退缩之心,食材还是很符合大众口味的,而且重要的是它价格非常的经济实惠,朋友们赶紧学着做起来吧
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

先把羊蹄清洗干净去毛,然后去蹄壳去掉用火把羊蹄表面烤一下,烧掉看不到的细小的羊毛,最后用碱水洗净。

步骤二

在锅里加入八角、茴香、桂皮、干姜、香叶制作一个卤水

步骤三

4羊蹄入老汤锅炖烂(指蹄筋)后入盘,把羊蹄卤到熟烂,羊蹄本身没有什么肉,就是一层皮,要小心不要过烂,导致骨肉分离的悲惨下场。卤好后,捞出, 用胡椒、辣面等佐料拌匀即可,或者可以淋一些刚才的卤汤汁。

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