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美味的纯手工制作阿胶膏

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美味的纯手工制作阿胶膏
糕点小食堂 2017-05-09

美味的纯手工制作阿胶膏

纯手工制作阿胶膏是很美味的一种零食,在北方食用的居多。后来渐渐地传入南方,成为一种很受欢迎的食物。阿胶膏采用的是上好的阿胶,制作的时候细致一点。食用的时候配上一点小牛奶,感觉味道好极了。平时饿了的时候,也可以做一些这样的纯手工制作阿胶膏哦。
准备时间:10分钟 烹饪时间:50分钟
步骤一

准备好辅料,提前两天泡阿胶:敲碎阿胶,用即墨老酒泡上,用保鲜膜封好以免黄酒挥发掉,期间要勤搅拌。等黄酒把阿胶完全泡化才能开始熬胶哦!很多亲们图省事会把阿胶直接打粉,这样会影响阿胶糕的功效。黄酒泡阿胶能够通血脉、活血、养血、滋润肌肤,提升药效!

步骤二

黑芝麻炒香备用

步骤三

核桃仁炒香备用!

步骤四

熬阿胶:中火,倒入黄酒和泡好的阿胶和打粉的老冰糖煮沸后改小火,用木勺不断搅拌30分钟直至挂旗。亲们仔细看我家的挂旗,真正的东阿正品阿胶才能熬出这种血红色的胶来!

步骤五

依次倒入枸杞、核桃仁、红枣、黑芝麻。每倒入一种搅拌均匀后倒下一种,黑芝麻最后倒入,因为是炒熟的而且黑芝麻会迅速吸收阿胶,所以倒入黑芝麻后可以直接关火搅拌,这样不会糊锅。

步骤六

事先准备好模具,用厚的保鲜膜裹上,保鲜膜上刷上香油。趁热倒入熬好的阿胶糕,抹平、压实、晾凉后放入冰箱冷藏。

步骤七

看看这拉丝多漂亮!!!

步骤八

待成型后切条!切片!

步骤九

完成

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