味道由我做主
2017-05-19
牛排骨加料酒焯水5分钟捞出沥干水分。野蘑菇（或干香菇）洗净凉水泡发，水不要倒
铁锅热油，放入花椒和干辣椒小火炒出香味，捞出扔掉。
放白糖炒糖色，冒大泡放牛排骨翻炒
加适量红烧汁翻炒
放葱姜蒜、八角、香叶、桂皮翻炒
加入开水和泡蘑菇水，如果直接炖煮要填很多水，如果用高压锅，没过骨头就好，大火烧开小火炖煮，加入盐调味
牛肉炖烂加入干豆角，土豆、山药、蘑菇，盖盖炖煮10分钟至土豆熟烂
加入玉米粒、豌豆粒、青红椒和洋葱，加盐调味，翻炒一分钟左右出锅
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