美味厨艺
2017-05-10
蛋黄加糖打匀。
加牛奶打匀，用小火加热，一边加热一边搅拌，至浓稠（划痕不会立即消失），整个过程不要沸腾，放凉备用。
盛淡奶油的容器和打蛋头都要冷藏备用。
打发淡奶油。（打蛋器提起来时有硬尖角）
把晾凉的蛋液倒入淡奶油中，拌匀，倒入容器用保鲜膜密封，内放冰箱冷冻室。
放冷冻室1小时，拿出来重新搅拌下，再放入冷冻1小时，再拿出搅拌下连续3次之后，冻硬即可。
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