辉牛小姐
2017-08-22
1.豆角洗净切条，鸡蛋打散加一点点盐备用。
2.锅内放入油。
3.待油微热时加入鸡蛋。
4.等鸡蛋稍凝固，翻炒至鸡蛋熟后，用铲子切碎，将鸡蛋盛起备用。
5.锅内留油，放入豆角炒至豆角稍变色。
6.加入一点盐和水。
7.盖上锅盖焖2分钟，焖好后倒入适量生抽，翻炒至均匀再加入事先炒好的鸡蛋。
8.快速翻炒均匀即可。
1、用鸡蛋来炒其它青菜的时候要最后调好味后再加入鸡蛋，一翻炒匀后立刻起锅，不然，鸡蛋吸收汤汁的味道过久会使鸡蛋变的太咸。
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