向菜一族
2017-05-12
将鸡脯肉洗干净去掉筋膜切成小丁
切好的肉丁放入空器内加入料酒、超市里买的腌肉料拌匀放冰箱冷藏室腌制约半小时入味
腌制入味后加入干淀粉拌匀
再将肉丁放进鸡蛋液中沾满蛋液
面包屑里放入适量的百里香叶，将沾满蛋液的肉丁裹上一层面包屑料
将裹好的肉丁稍捏圆些备用
锅中倒色拉油大火烧至九成热时将鸡米花放进油锅炸制
炸制金黄色即捞出控油即可
1、百里香属薄荷科，气味温和，有药味，清新芬芳。百里香叶在超市的进口调料柜有卖的。2、炸制的油温要高，才能使鸡米花外脆里嫩。否则的话，油温低炸制时间长肉质变老口感差。
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劲脆鸡米花