补脑核桃
2017-05-11
准备好所用的原材料
将盛放果酱的玻璃瓶在开水中烫一下，控干水分
苹果洗净削去皮
去核切成块
煮锅放入90ml左右清水置于炉灶上
放入切好的苹果丁
盖上锅盖，中小火煮
待到水分收的差不多干时苹果已经软了，用木铲可以按得动
放上鲜榨的柠檬汁，拌合翻炒均匀
顺便用木铲将苹果按压成酱就可以关火
出锅了
趁热装入玻璃瓶盖上盖之后要放在冰箱冷藏室保存
1.白糖具有保鲜防腐作用，这里没有添加，所以一次要少做，吃完了再做，不要做得多放的久会变质。2.苹果的选择是要甜度高的，这样的苹果熟的好味道正。3.如果装满了就不用倒置，如果没有满需要倒置放凉。之后要放在冰箱冷藏室保存。倒置是为了将空气阻隔开。4.炒制的锅具最好选用不粘锅，不要用铁或者铝锅，锅具选择不当会告知苹果酱变味。
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