小木屋的美味
2017-05-11
1.新疆阿克苏苹果3个 鲜榨柠檬汁10ml 清水90ml
2.将盛放果酱的玻璃瓶在开水中烫一下，控干水分
3.苹果洗净削去皮
4.去核切成块
5.煮锅放入90ml左右清水置于炉灶上
6.放入切好的苹果丁盖上锅盖，中小火煮
7.待到水分收的差不多干时苹果已经软了
8.用木铲可以按得动
9.放上鲜榨的柠檬汁，拌合翻炒均匀
10.顺便用木铲将苹果按压成酱就可以关火出锅了。
11.趁热装入玻璃瓶盖上盖之后要放在冰箱冷藏室保存
12.成品
小英子心语：1.白糖具有保鲜防腐作用，这里没有添加，所以一次要少做，吃完了再做，不要做得多放的久会变质。2.苹果的选择是要甜度高的，这样的苹果熟的好味道正。3.如果装满了就不用倒置，如果没有满需要倒置放凉。之后要放在冰箱冷藏室保存。倒置是为了将空气阻隔开。4.炒制的锅具最好选用不粘锅，不要用铁或者铝锅，锅具选择不当会告知苹果酱变味。
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